2022年10月11日

だんだん涼しくなってきたワン。
秋といえば…食欲の秋だワン！！！
というわけで、旬の味覚を探しに、農工夢市場（@nokoyumeichiba）に来たワン。

写真１枚目の明るい黄緑色のものは…そう！みんな大好きシャインマスカット！
強い甘みと、さわやかな香りが魅力のシャインマスカットも、府中キャンパスの果樹園で作られているんだワン。
シャインマスカットの販売はあと２週間くらい。
そのあとも、秋のおいしい果物が登場する予定だワン！

写真２枚目は、フィールドミュージアム本町の水田で栽培されたマコモタケ。
イネ科の多年草のマコモタケは、ほのかな甘みが特徴。
低カロリーで食物繊維が豊富なんだワン！
えぐみが少なく生でも食べられるマコモタケは、いろんな調理法で楽しめるけど、農工市場で「マコモタケチヂミ」のレシピを教えてもらったので今度作ってみるワン。

写真３枚目は里芋。
ちょうどよい大きさのお芋がいっぱい入っていて、おいしそうだワン。

写真４枚目は、なにかわかるかワン？
これは神奈川県北部の津久井地域の在来品種「津久井大豆」。
流通量が少なく「幻の大豆」とも言われているんだワン。
深い甘みが特徴でお味噌や煮豆にぴったりだワン。
津久井大豆を使ったお味噌も人気商品だワン。

お味噌のほかにも、農工夢市場には人気の加工品がいっぱいあるワン。
今度紹介するのでお楽しみに！

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